中国八大菜系之鲁菜--亚洲美食联盟

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

鲁菜是由济南和胶东地方菜所组成,宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大

特色：其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。菜肴以清、鲜、脆、嫩著称

经典名菜：糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、清汤燕窝、德洲扒鸡、红烧海螺。

电话：0769-22349188-8290 传真：0769-22349118 Email：ren@tex-asia.com

亚洲纺织联盟旗下网站