贺建良先生是制作豆皮的高手，手伸到锅面上方，就知道是否达到烫豆皮的温度。

强民小吃店，这家老字号太神秘。

神秘得让它的名头在老长沙人心目中很响亮。

长沙的餐饮文化专家范命辉说：强民小吃为长沙的餐桌端来了另类的食物、另类的搭配，是湖湘餐桌上的一个异数，是湖湘美食沃土里绽放的一朵奇葩。

一、龟羊蛇鞭：另类的吃，很神秘

强民小吃店的神秘之一，就是它吃得实在太另类。

龟、羊、狗、蛇肉，及羊杂、狗杂，甚至是鞭类，在20年前，大多数长沙人基本上是不去尝试的，直到今天，仍有人对某些食物心怀“吃的怯意”。

而强民小吃，却在百年前，即将以上长沙人认为另类的食物，一网打尽，一锅炖了，由此有了该店传统特色的经营。

尤其像蛇，据长沙民间旧时相传，只能在野外露天烹制，不能进厨房。但强民小吃偏偏却开了在餐厅厨房炖蛇烹蛇的先河，安然无恙，由此可见传统的禁忌，本就无厘头。

这种在长沙敢于打破传统、敢为人先的“吃”，需要勇气。

然而勇气带来的这种另类的吃，对于长沙的大众，还是显得陌生。陌生带来神秘。