近日，以创新海派菜+正宗上海菜著称的上海金萌苏浙汇餐饮有限公司在北京开出了第二家分店——中关村分店。

　　苏浙汇的菜式体现了创新海派菜的精髓。餐厅的招牌菜式有清蒸鲥鱼，选用上等花雕、特制酒酿与鲥鱼同蒸，上桌后，酒香四溢，鱼肉鲜嫩爽滑，保持了鲥鱼特有的鲜美滋味，被沪上媒体誉为“上海第一鱼”；苏浙樟茶鸭保留了经典川式制作工艺，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成，加入了现代的创新手法，配上软糯的荷叶夹与酸甜的泰国酱料组合成全新的口感，满足了现代人求新求异饮食需求；蜜汁火舫选用上等的金华火腿中最精华的上肪部分，经长时间蒸制，彻底去除油脂，再用苏浙汇独门配方的冰糖蜜汁煨制，将火腿的香酥与蜜汁的清甜带给味蕾轻松愉悦的享受；越式牛柳粒选用最高规格等级的牛里脊肉，用越式酱料打造出牛肉丰腴鲜甜、芳郁厚实的口感，几乎成为餐厅里每桌必点的菜肴。

　　除了上述招牌菜式外，苏浙汇也已正宗美味的上海菜。高邮水晶河虾仁、油淋鳝糊、八宝辣酱、干煎大明虾、红烧家乡肉、雪菜清蒸大黄鱼、葱烤虾籽大乌参、火筒老鸡大排翅、清炒全蟹粉、苏浙小笼汤包、淮扬蟹壳黄等，都收到到食客追捧。

　　金萌公司的第一家“苏浙汇”品牌中餐厅于1999年10月28日在上海徐汇区开张。因为苏浙汇徐汇店的成功，苏浙汇卢湾店、静安店、浦东店、虹口店在短短4年内相继开张。金萌公司在经营“苏浙汇”品牌中餐厅的同时，还建立了大型的中央配送中心，实现半成品的统一加工与配送，成为上海餐饮界的创举。2005年10月， 北京第一家苏浙汇朝阳店开张，明年春天，北京的第三家店苏浙汇金融街店也将开幕。

　　精致蟹粉系列

　　苏浙汇在2006年金秋全力推出富有海派特色的蟹粉系列菜式。均选用江苏地区优质大闸蟹为原材料，每天新鲜拆用蟹粉，富含丰富的维生素A。入菜以后，味道丰腴而鲜美可口。

　　特别推荐特色烩全蟹粉、蟹粉狮子头、蟹粉大虾仁、蟹粉小笼包等海派经典蟹粉菜式。将蟹粉与食品原材料完美结合，醇厚适口，鲜嫩肥糯，香滑弹牙。

　清蒸鲥鱼

　　鲥鱼向来以其肉质的细嫩上口成为大小饕餮的最爱。清蒸鲥鱼是苏浙汇闻名沪上的招牌菜之一，与别家的酒家不同，苏浙汇特别选用上等花雕、特制酒酿与鲥鱼一起精心蒸制。上桌后，酒香四溢，鱼肉鲜嫩爽滑，保持了鲥鱼特有的鲜美滋味，令人食指大动。

　　扬州八怪之一黄慎曾云：“四月鲥鱼樱笋时”。但是在苏浙汇，在每个季节都可以品尝到鲥鱼的美味，不过需要提前预订。

苏浙樟茶鸭

　　苏浙汇招牌菜式樟茶鸭，保留了经典川式制作工艺，选用3斤半的肥鸭，经过腌、熏、蒸、炸四道工序制成，色泽金红，皮酥肉嫩、味道鲜美，因鸭肉富有特殊的樟茶香味闻名天下。

　　苏浙汇樟茶鸭的与众不同还在于加入了海派创新手法，配上软糯的荷叶夹与酸甜的鸭酱组合成全新的口感，满足了现代人求新求异饮食需求。

蜜汁火舫

　　金华火腿的粉丝都喜欢蜜汁火舫这样的菜式，鲜、咸、香、酥，还能够展现出火腿特有的甜。但如何将“甜”在这四种口味中调配到恰到好处确实要费不少功夫。

　　苏浙汇的蜜汁火肪就是将上等的金华火腿最精华的上肪部分的火腿经过长时间蒸制，彻底去除油脂，再用苏浙汇独门配方的蜜汁调味。火腿的香酥与蜜汁的清甜带给味蕾轻松愉悦的享受，其实这样甜蜜而又不含脂肪的火腿最受时尚女孩子们的欢迎。

越式牛柳粒

　　特制酱料与鲜嫩牛柳粒的全新组合造就了苏浙汇的越式牛柳粒。牛柳粒是选用最高等级规格的牛里脊肉，采用充满东南亚风味的越式酱料，口味独特的酱料打造出牛肉丰腴鲜甜、芳郁厚实的口感。苏浙汇的越式牛柳粒是只有在西餐馆才能享受到的独特口味。