都说吃羊最好到内蒙古去，但在今天这个物流活跃的世界，你大可不必把这种说法当作真理，因为有人已经帮你准备好了，有没有兴趣把嗅觉上的感动化为实际的行动呢？
近日，白天鹅宾馆特别请来内蒙古饭店的名厨掌厨，策划了一场蒙古菜美食节。这次登场的菜式都颇有特色，大啖烤羊腿、手扒肉，再趁热品蒙古奶茶宴；穿着蒙古服装的少女，在一隅献唱草原民歌，歌声嘹亮奔放，这才叫真正的淋漓畅快！
蒙古菜，有风味没有精致
说起蒙古菜，就好像一定是英雄才配吃；樊哙生啖豕肉，卫青深入荒漠，周亚夫屯军细柳，也都和这个天生的英雄民族有关。从蒙古菜里你能体会一种铺天盖地的进攻———手扒肉的肥腻、奶茶的浓香，时刻在提醒你，那种小桥流水、雕梁画栋的精致全不属于这里。
内蒙古饭店的孙 厨师长说，蒙古菜非常质朴，没有那种文绉绉的饮食理论，也没有形成菜系，但是蒙古菜绝对有自己的风味。过去受生活条件所限，在草原上生活的人民，饮食非常质朴，直来直去，羊排就是羊排，驼掌就是驼掌，不像粤菜往往在材料的搭配上挖空心思。草原人民烹调食物，味道以鲜香浓郁、咸醇酥脆为主。听起来，倒也很适合讲求实惠大方的广州人。
蒙古馅饼
体验草原生活，从早茶开始
按照当地的习惯，尝地道的蒙古美食从早餐开始吧。于是，眼前精致的碟子里摆满了各式蒙古的奶制品早茶：奶酪、奶皮、炒米、奶豆腐……据说在当地茶点达18种，每件茶点可直接入口。
趁热呷一口蒙古奶茶吧！浓浓的奶味直捣味蕾，隐隐地，还有一点咸味相佐。这奶茶，据说有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。当然，茶点也可以伴在一起品尝，像内蒙人最喜欢的炒米，它用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。炒米的吃法有几种：用黄油、奶皮、白糖拌着吃，很像芝麻糖的味道；用奶茶泡着吃，又香又软，如果再加上一小块黄油或奶酪，一下子独特的乳味全部涌来。
奶茶与茶点
各式茶点
