英伦美味的烤全鱼

　　我一直认为，中餐以口味取胜，西餐以优雅和浪漫取胜，如果能将二者结合，则是食文化的最高境界。位于河西新城市广场4楼的英伦烤全鱼就成功地让众多食客抵达向往的佳境。

　　英伦烤全鱼在南京是独一无二的，是南京美食界新开的一朵奇葩，就餐环境秉承了西餐的浪漫与高雅，鱼仍旧是店堂的主要装饰元素，然而英伦烤鱼馆是抽象的、现代派的，突出的是鱼的灵性和自由。最诱惑的还是这里的烤全鱼，独家秘方精心制作，口味独特绝美。英伦烤全鱼的制作过程非常讲究。先是将精选的鲳鱼、鲶鱼或草鱼放在独家制作的卤水里浸泡适当的时间，然后上夹板放置烤箱内烤，烤熟后便将鱼摆到专用的托盆上，然后浇上各种秘制的调料，有香辣、泡椒、豆豉三种口味可供选择，都是由大厨用独家的秘方烹制的，最后将托盆放到炭火炉上，上桌呈给顾客。英伦烤全鱼占尽了烤的浓香、川菜的醇美、造型大气丰满等优势，色彩丰富诱人，鱼皮香酥，鱼肉鲜嫩，浇头醇香浓郁，再加上用炭火慢慢熬煮，入味极佳，愈吃愈香，真是荡气回肠!

　　除了烤全鱼，英伦烤全鱼的烤翅中、烤大对虾、西部烤兔腿也非常受欢迎；冷菜中的情人泪、心太软等名字别致，口味也非常独特。