咸肉蒸百叶--亚洲美食联盟

咸肉蒸百叶

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

原料：薄百叶3刀，咸腿肉。
调料：黄酒，味精，葱结，姜，盐。
制作：将百叶洗净卷好，依次平放在盆内，用开水将卷好的百叶浸泡数小时，待用。将咸肉洗净，烧至断生，冷却后待用。取1根卷好的百叶切成段，放在碗中间，再将咸肉切成薄片排列在碗内，其余的百叶依次排放在碗内，加盐、味精、清汤上笼蒸15分钟，取出反扣在盆内，放葱、姜丝淋上热油即可。

特点：口味咸鲜，百叶香软。
推荐酒家：华德酒家

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