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黄鱼鲞排骨煲

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

原料：黄鱼鲞150克，猪肋排250克。
调料：排骨酱，葱，姜，黄酒，酱油，白糖，食油。
制作：黄鱼鲞洗净，切块，加黄酒润湿。猪肋排洗净，切块，炒锅内置少量食油烧热，爆香葱、姜，入肋排翻几下，加黄酒、排骨酱、酱油和少量底清水炒和，加盖煮沸，文火焖酥，入酒浸鱼块，用白糖炒和，再用文火煮10分钟左右。
     

特点：鱼实肉酥，肉含鱼香，鱼带肉味，黄鱼鲞咸味适中。
推荐酒家：天山酒家
 
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