新虹桥醉草鸡--亚洲美食联盟

新虹桥醉草鸡

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

原料：嫩草鸡200克。
调料：盐，味精，糖，黄酒，白酒，葱，姜。
制作：将嫩草鸡宰后用沸水烫，去毛、去内脏，置清水中洗净，放入锅中煮烫成熟取出。放在冰水中冷却，将冷鸡放入用白酒、黄酒、盐、味精、糖等调制的卤水中浸泡12小时取出。最后改刀成块，装罐，加入卤水封口即可。
特点：皮色黄亮，酒香醇香。
推荐酒家：新虹桥俱乐部

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