[菜谱名称]  蟹 粉 排 鸡 腰
[所属菜系]  上海菜
[所属类型]  上海菜
[基本特点]  请阅
[基本材料]  河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉
河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰汆熟去皮。
用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可