原料：精肉250克，青大蒜200克。
调料：食油，精盐，味精，鸡蛋，生粉，辣椒酱，嫩肉粉，胡椒粉，蚝油，面包糠。
制作：将精肉切至成茸上浆，做成长8厘米、宽2厘米的长圆形，包上面包糠，青大蒜去根、修剪成蒲公英形，将炒锅置于旺火，倒入食油，烧至六成热时投入原料，炸成金黄色起锅，用竹签串在青大蒜中间，装盆即可。

特点：色泽金黄，脆酥香嫩，形似蒲公英。
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