原料：五花肉500克，乳豆100克，小菜心10棵。
调料：食油，生抽，老抽，糖，味精。
制作：五花肉煮熟，放入沸油锅中走油起皮，入冷水，再把走好油的五花肉放入锅内上味卤透，改刀扣入碗内，上面放乳豆，上笼蒸透，再扣入盆中勾芡，小青菜围边即成。

特点：色泽金黄，肥糯香浓。
推荐酒家：宝隆宾馆