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美极鸭下巴

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

原料：鸭头10只。
调料：食油，味精，干红椒，生抽王，香叶，麦芽糖，黄酒，姜，葱。
制作：鸭头去掉上半段，留鸭下巴，并剖开两爿，洗净备用。已经加工好的鸭下巴用味精、干红椒、生抽王、香叶、麦芽糖、黄酒、糖、葱、姜腌渍3小时。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，放入鸭下巴油炸。


特点：色泽金黄，味美，外脆里嫩口感好。
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