原料：澳洲龙虾1000克，葱50克，姜50克，蒜50克，红椒50克，酒酿少许。
调料：食油，精盐，味精，糖，生粉，番茄酱。
制作：将澳洲龙虾斩成规则段拍生粉，炸熟后沥油。锅内留少许油，投入番茄酱、红椒、葱、姜、蒜、酒酿、上汤、调味，再投入原料勾芡、淋油，即可起锅装盆。

特点：色泽悦目，口味多样。
推荐酒家：良安大饭店