三味油鳝香蛇段
原料：大王蛇（人工养殖）750克。
调料：自制卤水，三味油。
制作：将大王蛇留皮洗净切段。用高压锅压制到酥糯，浸入自制卤水中15分钟沥干，再放入三味油中。铁锅倒入清油500克，油温升到六成左右，下入蛇段，微炸滗出装盆，即可上桌。

特点：肉质酥香，味鲜可口。
推荐酒家：天平宾馆