泰式银鳕鱼
原料：银鳕鱼250克。
调料：甜辣酱，盐，味精，胡椒粉，料酒，食油。
制作：将银鳕鱼去皮去骨修成块状，用盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍10分钟，然后制脆浆糊。炒锅至炉上倒入食油，烧至六成热，将银鳕鱼拖入脆浆糊下油锅炸至外脆里熟，捞起装盆，将锅中油倒出，锅置炒炉上，放入甜辣酱勾芡，均匀地浇在炸好的银鳕鱼上即可。