八宝辣酱2
原料：鸡丁50克，肉丁50克，鸭肫50克，开洋20克，腰果50克，笋丁50克，猪肚50克，虾仁30克。
调料：甜面酱，糖，酱油，味精，辣酱。
制作：起油锅放入原料滑油出锅滗油。另起锅放入辣酱煸透，然后放入原料，加入鲜汤，方能如调料调匀，加盖焖10分钟至浓，勾芡淋入辣油出锅装盆。

特点：酱香浓郁，典型的上海本帮菜。
推荐酒家：尚谦黄家传菜