香炸双味
原料：草虾150克，芋艿150克，虾仁50克，花生10克，苔条10克。
调料：食油，精盐，味精，黄酒，胡椒粉，生粉，面包粉，葱花，姜丝。
制作：草虾去头、去壳，放入味精、精盐、黄酒、胡椒粉、姜水腌制挂糊，芋艿打成泥，拌上葱花、生粉、味精、盐，将虾仁放入芋艿里制成圆形，滚上面包粉待用。花生打成粒，苔条打成末，加糖、味精，拌匀在一起。将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至四五成热时将原料投入，待原料成熟后滗油，在投入花生粒、苔条末翻炒即可装盆。


特点：色泽金黄，外脆里嫩，美味香口。
推荐酒家：香满楼酒家