兰花滑澳带
原料：澳带300克，甘笋片10片，西芹片10片，水饺皮10片，西兰花150克，鸡蛋2枚，葱段，姜花，生粉少许。
调料：盐，味精，鸡精，糖，花生油，姜汁酒。
制作：将水饺皮用印花模子夹好放在油中炸成坯形，澳带用盐、蛋清、生粉上浆后，放入冰箱半小时。取一只净锅倒入花生油，油温至三成热后放入澳带至熟，锅里爆香葱段、姜花。然后放入姜汁酒、味精、鸡精、糖，澳带用生粉勾芡淋入三味油翻几下即可。最后分装入炸好的坯形里放在盆子周围，中间下面放熟西兰花，上放单面煎蛋即成。

特点：口感鲜、香、嫩。
推荐酒家：龙门宾馆