红烧大鲍翅
原料：发好的鲍翅150克，豆芽10克，火腿丝少许，上汤500克。
调料：花生油。
制作：鱼翅内放入上汤上笼蒸热，上汤勾芡后将蒸热的鱼翅放入上汤内，淋少许花生油即可。将豆芽焯水，放入盆中加少许火腿丝。


特点：软滑味浓，色泽金黄，营养丰富。
推荐酒家：御花园酒店