洞庭鱼头王
原料：大鲟鱼头1只，特制酱辣椒150克。
调料：精盐，味精，姜，葱，蒜，白酒，料酒，红油，胡椒粉，浏阳豆豉。
制作：将鲜活鱼头洗净，剞花刀处理后，加特制酱辣椒及调味品，上笼蒸10分钟即可。


特点：色泽明亮，肉质鲜嫩，香辣可口。
推荐酒家：三湘大厦