虹桥刺参--亚洲美食联盟

虹桥刺参

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

虹桥刺参
原料：水发刺参（约150克），花菇，西兰花
调料：京葱，老抽，精盐，白糖，生粉，味精，三味油，上汤，胡椒粉，精制油。
制作：花菇发透用上汤上笼蒸熟，西兰花烧熟后待用。锅内加油待七成热时，放入水发刺参滑后倒出，放入京葱煸出香味，加上汤放入刺参，加老抽，盐，味精。胡椒粉烧熟后勾芡，淋上三味油装盆，边上放制烧好的香菇、西兰花即成。
特点：色泽金红，口感软糯，营养丰富。
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