灌汤芋艿球--亚洲美食联盟

灌汤芋艿球

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

灌汤芋艿球
原料：芋艿500克，长面包1只，黄油。
调料：食油，精盐，味精，生粉，葱。
制作：芋艿蒸酥绞成泥，面包去皮切成0.5厘米见方小丁。在芋艿中投入盐、葱未、味精、生粉，拌匀后做成40克1只的坯，包入黄油，滚上面包丁。将炒锅置于旺火加热，倒入1000克精油加热至五成热温油时，投入芋艿球炸，用手勺不断翻动，炸至金黄时捞出装盘。

特点：色泽金黄，外香脆里酥糯，伴有黄油的特殊香味。
推荐酒家：中亚饭店

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