玉瓜蟹黄鱼翅
原料：冬瓜、鱼翅、蟹黄。
调料：盐，酒，味精，麻油，姜末，胡椒粉。
制作：冬瓜加工成椭圆形焯水。鱼翅用上汤蒸酥。
蟹黄煸炒起香，加上汤、鱼翅烧入味，然后装入冬瓜雕制的盛器盅上笼蒸透，淋上玻璃芡即可。

特点：口味鲜美，口感软糯，造型美观。
推荐酒家：金辰大酒店