材料：长糯米、猪肉、桂竹桶（竹龄约一年）、竹笋、瓜叶调味料：盐
做法：1.糯米泡水至充份软为止沥干。
2.猪肉切成大粒绞肉、鲜笋剁细小。
3.下油将猪肉炒熟，下竹笋加高汤或水调味，再加少许盐、味素即可捞起，加至已沥干之软糯米里搅匀备用。
4.桂竹桶洗净，将搅匀之糯米放入（八分满），加水与糯米同高，再以瓜叶盖紧后放入火内烤熟。
备注：吃原味者祇需在糯米泡水时加少许盐，不需加其它佐料，烤熟后沾蜂蜜吃，更展现传统独特风味﹝可存放多日要吃再用火微烤即可﹞。＊但加料之竹筒饭不可存放。
