材料：

 　　鸡胸肉一块；芒果一个（最好选硬一点的）；红萝卜半个；葱白一小段；盐、生粉、白砂糖、黑醋、生抽、胡椒粉、姜粉、蚝油和料酒。

 　　做法：

 　　1.鸡胸肉洗净切小块，加入生粉、生抽、蚝油、姜粉和胡椒粉拌匀，腌10至15分钟。

 　　2.将芒果、红萝卜去皮，均切小块，葱白洗净切小段。

 　　3.起油锅，烧至八成热时，加入鸡肉，待鸡肉变白时加少许料酒。继续炒两三分钟后，将鸡肉捞出。

 　　4.锅内留底油，油热后加入红萝卜略炒三五分钟，接着加入鸡肉、葱白、芒果、少许盐和比例为1:1的糖醋汁，所有材料炒匀后加水淀粉勾芡，兜匀后起锅装盘。