櫻桃藍莓果醬--亚洲美食联盟

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

[原料/调料]

櫻桃 400公克冷凍藍莓 200公克麥芽糖 150公克細砂糖 120公克檸檬 1個水 100cc

[制作流程]

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.冷凍藍莓置於室溫中解凍；櫻桃去梗對切後取出果核。
3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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