像生雪梨--亚洲美食联盟

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

像生雪梨

菜名：	像生雪梨
主料：	土豆，澄面，咸蛋黄
配料：	咖喱粉、精盐、味精、麻油
做法：	“像生雪梨”的皮胚是取蒸熟土豆(马铃薯)500克，放砧板上用菜刀压成薯泥，加入150克烫熟澄面，两粒压碎的咸蛋黄，调入适量咖喱粉、精盐、味精、麻油，搓揉均匀成皮胚。将制成的皮胚包上潮州小食熟咸馅料，搓制成雪梨形状，插上一小段火腿作雪梨枝，然后放入五成热的油锅中炸至浅黄色时即可。

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