葱油淋桂鱼--亚洲美食联盟

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网

葱油淋桂鱼

菜名：	葱油淋桂鱼
主料：	桂鱼1条，盐1/2茶匙，姜6片，葱3条，芫荽1棵。
配料：	芡汁料：水1/4杯，生抽2茶匙，老抽、糖各1茶匙，麻油及胡椒粉少许。
做法：	1、桂鱼削好洗净及抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切幼丝，葱切丝。 2、桂鱼抹净，放碟内隔水蒸约8-9分钟至熟，倒出汁液。 3、烧热2汤匙油，爆香姜、葱，倒入芡汁煮滚，淋上桂鱼面，放上芫荽菜添香味。
特点：
备注：	心得：用爆香姜、葱，来煮芡汁料更增鱼鲜味。

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