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醇香凤蛋

时间：07-08-08 14:37:23 亚洲美食联盟网
菜 名：醇香凤蛋
主 料：猪肉500克，鸡蛋8个，白糖25克，食油25克
配 料：葱段、蒜片、姜丝、酱油、料酒、精盐、五香粉、大料（即八角）各适量
做 法：1、将猪肉切薄片，鸡蛋煮熟去壳，用筷子在每个蛋上插几个眼孔。2、炒锅上火，下油，将姜丝、蒜片煸出香味，放入猪肉片、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒，待肉片呈酱红色后，下大料、葱段，注入清水1000克，浸煮去皮蛋入味，外皮呈酱肉般红褐色即可。
 
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