本校是经大连劳动局批准的一个多方面专业培训机构，是中国烹饪协会会员单位，现开设：食品雕刻、面塑、高级泡沫雕、冰雕、瓜雕、琼脂雕等专业。我校由于师资力量专业性强，教学水平高，吸引了国内外许多学员慕名来连求学。学员作品多次在“东方美食”杂志上发表。

2003年1月，学校师生为大连胜利广场制作了大型冰雕艺术展。《大连日报》《大连晚报》《半岛晨报》《新商报》及大连电视台《城市发现》栏目多次报道。
2003年1月，每年一度的“山东青岛萝卜会”雕刻大擂台，我校的夏岩同学夺得了食雕擂主第一的好成绩，为本校增添了一枚金牌。

2003年2月，我校派出4名学员：赵普力、李正艳、宋晓春、姜春明参加第二届“东方美食”国际大奖赛，均获得四枚金牌、一枚特金的好成绩。

本校近年来多次为“大连迈凯乐商场”、“大连胜利广场”及多家星级酒店制作了许多大型泡沫雕作品、冰雕展。并举办了大型泡沫雕艺术展。开辟的“中华美艺烹饪食雕网”以全新的雕刻作品、图文并貌的形式展示给食雕爱好者观看和学习。

2003年7月由孔令海老师主编的《新编泡沫雕、琼脂雕、冰雕技法与应用》一书已出版，希望这本书能更好的帮助食雕专业者学习和借鉴，最后衷心希望食雕艺术在国际、国内餐饮领域永远登上艺术的殿堂。