第三届中国·吉林松花湖开江鱼美食节4月25日在吉林市松花湖风景区拉开帷幕，一条15公斤多重的“鱼王”被以2200元的价格拍卖成功。

　　据了解，与以往活动相比，本次美食节开幕式上除了打捞开江鱼等传统项目以外，还增加了传统的开江鱼捕捞祭祀活动，为美食节增加了传统文化的色彩。游客们可以欣赏并参与到满族歌舞、开江头鱼拍卖等活动中来。

　　四五月份正是东北的江河解冻之时，此时的鱼肉鲜、味美，被称为开江鱼。近年来，吉林市依托具有广泛群众基础的开江鱼民俗和独具特色的地域文化，已经连续举办了两届松花湖开江鱼美食节，树立了开江鱼品牌。