人民网讯 “五一”国际劳动节，在东航京沪快线特色航班上，“东方空中美食文化体验之旅——秦川美食文化周”上演了一场万米高空的“美食秀”，让旅客们真真切切地体验到了地方色彩浓郁的陕西美食文化。

　　飞机进入平飞状态后，旅客们惊喜地发现今天的餐食和以往不一样，以往只能在陕西当地才能品尝到的贵妃鸡、土鸡汤、拌凉皮、小酥肉和龙茎毛豆等特色美食竟然被搬到了空中。

　　刚刚结束了美妙的午餐，客舱的另一端突然热闹了起来，来自东航西北分公司的大厨朱旭东和乘务员范京露正缓缓推着一台精美而丰盛的餐车走进大家的视线，华丽的“龙”形木雕上，挂满了太宗吊烧肉，酱香浓郁，乍一看还真像刚刚吊起的毛笔；白玉般晶莹剔透的餐盘上摆放着颜色造型各异，栩栩如生的工艺蒸饺；硕大的青花瓷碗里，是陕西特有的宽似裤带的面条；古朴的木质托盘上，卧着一捆香酥诱人的葫芦鸡，直叫人看得垂涎欲滴，食欲又增。

　　随着餐车慢慢推行，客舱里的气氛也渐渐活跃起来，大厨细心地为旅客介绍陕西美食的品种和特色：陕西美食以面食为主，其中又以小吃种类最多，陕西小吃将中国的面食文化发挥到极致，经历了历朝历代的岁月变迁，它渐渐融合了精致和粗放两种特点，是黄土高原厚重文化底蕴的结晶，也是陕西人豪爽正直性格的真实写照。而客人们也纷纷提出各种问题，有问这些食物的名称、原材料和做法的，有问还有哪些其他的特色小吃和菜品的，有问陕西当地的小吃名店的……大厨对此都一一作了解答。而东航的乘务员们也呈上了另外两种特色小吃供旅客品尝：香甜的黄金饼和松脆的椒盐酥！

　　一圈走下来，很多客人都赞不绝口，纷纷表示通过此次活动，他们对陕西的美食文化有了初步的了解，今后很想亲自到西安去品尝当地美食，体验浓郁的秦川文化！有一些外宾尤其对造型精美、花样繁多的工艺水饺以及陕西独创的面条好奇不已，原来中国的饮食文化竟如此美丽、美味、神奇，真是让他们大开了眼界。旅客中还有几位来自陕西的朋友，他们说：“在飞机上看到这些食物感到特别亲切，谢谢东航把他们家乡灿烂多姿的美食文化搬上了万米高空。”更有客人向乘务员表示：“东航此次的空中美食文化体验之旅活动，使我们在吃到美食的同时，也吃到了历史，吃到了文化，这样的一次飞行，很有意义！”

　　据大厨朱旭东介绍，其实早在两年多前，拌凉皮、肉夹馍等陕西特色小吃就已经飞入了航空食品之列，有些航空公司如日本航空公司，甚至在部分航班上把原来的茶面和荞面，换成了凉皮，得到了大部分客人的喜爱，日本航空近日还发来表扬信，高度赞赏了凉皮这种特色小吃以及东航创新的航空美食理念。而借此次“东方空中美食文化年——秦川美食文化周”举办的契机，东航联合了西安6家知名餐饮企业，实现空地联手，一方面向他们寻求技术上的支持，另一方面完善烹饪技巧和标准化水平，旨在开发出一系列更贴近当地口味，更能体现秦川美食特色的美味、营养、健康、科学的航空食品。（黄德华 朱 艳）