纤维帮助排毒
谷物类食物含丰富的纤维，能有效刺激肠道蠕动，而一片全麦面包就蕴含最少2g的纤维。而纤维则是无法消化及吸收的，它吸收水分，并吸附其它残渣及废物(当然亦包含了许多有害的质)，形成了软硬适中的堆体，进而刺激了大肠的蠕动，将废物排出体外，这个清理废物的过程好处甚多，不但将致癌物质稀释了，大肠直肠癌发生的可能性自然降低，而且废物顺利排出，就没有便秘，没有肚腩，很多因为便秘而引起的疾病自然亦不易发生。而纤维亦有助于肠道有益细菌的生长，抑制有害菌的生长，达到整肠功效。
建议食物：
全麦包纤维含量2克/片 糙米纤维含量3.3克/100g
燕麦片纤维含量4.7克/100g 芋头纤维含量2.8/100g
每日建议分量：25克
研究显示牛奶、乳酪及芝士等食物的钙质可以帮助身体燃烧脂肪。而且钙质能有效抑制体内胆固醇合成，也能减少人体对胆固醇的吸收。
建议食物：
芥兰钙质含230mg/100g 豆腐钙质含量375mg/件
脱脂牛奶钙质含量378ml/600mg 每日建议分量：100毫克
摄取足够的蛋白质能提高身体的新陈代谢，能使人体每天多燃烧150-200卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成，身体要消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更花时间，所以想要它们分解掉，就需要燃烧更多的热量。
建议食物：
黄豆含24克蛋白质 花生含27克蛋白质
绿豆含24克蛋白质 每日建议分量：每日总卡路里的15%
木质素帮助排便
木质素可以说是血液中最好的清道夫，这种成分多存在于植物的种子或根部，可以去除血管内自由基的累积外，还可以抑制胆固醇的增生，缩短食物在肠道留的时间，并预防肠癌的发生。
建议食物：
大豆 芝麻粉 每日建议分量：1-2杯豆浆
