原料：
      面胚：高筋面粉300g、盐3g、白糖50g、酵母5g、黄油40g、鸡蛋一只、水少许
      蛋皮：鸡蛋5只、香葱80g、火腿粒50g、色拉油10g、盐2g
 
      步骤：
      面胚：
      1、酵母加温水和微量白糖混合均匀，静置2min，水温一定不要过高，否则酵母将失去活性；
      2、高筋面粉、酵母水、白糖、盐、鸡蛋混合，缓慢加入少量水，初步揉成较干的面团；
      3、将黄油加入面团中，使劲揉。因为此步骤中要加入黄油，故上一步骤中的面团一定要很干的哪种，不成型都没有关系，加黄油以后就会变湿很多；
      4、面团揉至可以拉出薄膜状，覆上保鲜膜至于30度较为温湿的条件下发酵60min；
      5、发酵好的面团檊成与烤盘大小一致的长方形面皮，铺入垫了锡纸的烤盘内整理平整；
      6、将面皮扎孔，30度较为温湿的条件下发酵，发酵完后的面皮约是烤盘的六分满；
      7、放入烤箱，180度20min即可，取出，冷却待用。

      蛋皮：
      1、将所有蛋皮材料鸡蛋、香葱、火腿粒、色拉油、盐放入容器内，拌匀；
      2、混合好的蛋液倒入垫了油纸的烤盘内（不要直接倒入抹油的烤盘，否则非常难清洗），180度18min即可，取出，冷却待用。

      成品：
      1、  一张蛋皮大小的油纸铺平，将烤熟的蛋皮底部向上铺在上面；
      2、  再将烤好的面胚底部向上铺在馅儿料上，面皮位置比蛋皮稍稍靠后一点点，在面胚上抹上沙拉酱、白芝麻、肉松（我把面包两面的硬皮去除了，这样比较好卷）；
      3、  将面皮、蛋皮、油纸一齐向前卷起，放置10min定型后将白纸除掉；
      4、  面包卷分切成小件，在两端切口处抹上沙拉酱并沾上肉松即可。 <br><br>

步骤：
      面胚：
      1、酵母加温水和微量白糖混合均匀，静置2min，水温一定不要过高，否则酵母将失去活性；
      2、高筋面粉、酵母水、白糖、盐、鸡蛋混合，缓慢加入少量水，初步揉成较干的面团；

、将黄油加入面团中，使劲揉。因为此步骤中要加入黄油，故上一步骤中的面团一定要很干的哪种，不成型都没有关系，加黄油以后就会变湿很多；
   4、面团揉至可以拉出薄膜状，覆上保鲜膜至于30度较为温湿的条件下发酵60min；

5、发酵好的面团檊成与烤盘大小一致的长方形面皮，铺入垫了锡纸的烤盘内整理平整；
      6、将面皮扎孔，30度较为温湿的条件下发酵，发酵完后的面皮约是烤盘的六分满；

7、放入烤箱，180度20min即可，取出，冷却待用。