先看看工具 

看看我家吃面的大碗

和面：大多数情况下面与水的比例为2：1。一定要用冷水和面，可少加一点盐增加面的劲道。也可以半斤面粉加两个鸡蛋。和成下图情况就可以。

和好的面不用揉成面团不用醒面。直接把和的面放在压面机上用一档压

多压几次就慢慢的成形

把成形的面片上放上面盆里比较干的散面，然后卷起来重新压，反复几次就比较光了，在压面的过程中不用放太多的干面（面团外面）

压几次之后差不多成这个样子就行

然后从一头卷起来，沾上些干面

换成五档压上两三遍这样子就成很光的面片。在这步重复压的时候面片可以沾少量的淀粉而不用面粉，这样子面条煮出来更滑更好吃。

开始压面，有粗细两种，根据个人喜好来，不过宽的更有嚼头。

再来一张

煮好的宽面条，炸酱面