原料：

豆腐、鲷鱼（西安的同学可以在炭市街找到，商品名称：鲷鱼柳或龙俐鱼柳，价格大约是14.00/斤，这一块11.00）

配料：料酒、金兰油膏、香油、鸡蛋、大蒜~




鸡蛋打开~

这道菜只用蛋清~




鱼片成厚片，倒入蛋清和料酒~





放入淀粉及盐~





抓拌均匀，略腌片刻~




豆腐切块，放上切好的鲷鱼片~

上锅大火3分钟~




期间将蒜压碎~




分别倒入油膏和香油~





将蒸好的鱼从锅中取出，滗出汁水不用~

将刚才拌好的蒜泥酱料浇在上面即可开吃~~~：）